中文名称：沸腾英文名称：boiling定义：液体受热超过其饱和温度时,在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象.所属学科：电力（一级学科）；通论（二级学科）本内容由全国科学技术名词审定委员会审定公布 　　液体沸腾实验沸腾是指液体受热超过其饱和温度时,在液体内部和表面同时发生剧烈汽化的现象.液体沸腾的温度叫沸点.不同液体的沸点不同.即使同一液体,它的沸点也要随外界的大气压强的改变而改变.同时,这个词语也引申出了许多不同的意思,最常见的是表现人群的激动与兴奋. 　　【词语名称】沸腾【汉语拼音】fèiténg【英文名称】boiling【名词解释】在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象叫做沸腾. 　　编辑本段详细解释 　　液体沸腾的温度叫沸点.不同液体的沸点不同.即使同一液体,它的沸点也要随外界的气压而变：大气压强越高,液体沸点越高,反之就越低.1标准大气压下水的沸点为100˚C,这是最为常见的.在一定的外界压强下,沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行.液体在沸腾时,温度保持不变,仍然吸热.这时的饱和汽压跟外部压强P相等.液体所受外部压强增大时,它的沸点升高；反之则降低.不同液体在相同的压强下的沸点是不同的.这与液体的饱和蒸气压有关.若当前温度下饱和蒸气压与外界相同,液体即沸腾,而液体的饱和蒸气压与液体的温度存在正相关关系.如：圆烧瓶里的水沸腾后停止加热,沸腾停止,在烧瓶表面倒少许冷水,使瓶内气压降低,水重新沸腾起来. 　　编辑本段区别联系 　　蒸发和沸腾的联系 　　它们都是液体汽化的方式,即都属于汽化现象,液体在蒸发和沸腾的过程中,都需要吸收热量. 　　蒸发和沸腾的区别 　　（1）蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象（忽略-273.15˚C,因为-273.15˚C为绝对零度,这时,分子停止运动）,而沸腾是液体在一定温度（沸点）下,并继续加热,才能发生的汽化现象.（2）蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象,而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象.（3）蒸发时液体温度会下降,而沸腾中液体温度保持不变（在液体表面上压强不改变的前提下）.（4）影响蒸发速度的因素是：液体的表面积,液体的温度,液体表面附近的空气流速；影响沸点的因素是：液体表面上的气压,液体的纯净程度.影响沸腾速度的因素：液体体积和原先的温度（5）沸腾时有气泡产生,而蒸发时则无气泡产生.（6）蒸发的微观本质为：由于分子的热运动,使液体表面的分子离开液体,进入空气中.沸腾的微观本质为：由于汽化剧烈产生了气泡,不仅液体表面的分子要离开液体,液体内部气泡壁上的分子也要离开液体,进入空气中.沸腾现象中包含了蒸发现象,但蒸发现象却不包括沸腾现象. 　　编辑本段前后比较 　　沸腾时会产生气泡.实际上,沸腾前,加热到一定温度时（非沸点）,液体中也会产生气泡.沸腾前液体中的气泡,并非液体汽化后的蒸气,而是原本溶解在液体中的空气.由于温度越高,气体在液体中的溶解能力就越弱,使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解,而溢出液体.沸腾前的气泡,越到液体上面,就越小.原因是对液体加热时,液体上层温度比下层低,液体上层对气体的溶解能力也就比下层强.气泡中,部分在下层无法溶解在液体中的气体浮到了温度较低的上层,又溶解在了液体里,使气泡变小.沸腾前产生的气泡,绝大多数未到达液体表面就已变小消失.而沸腾时的气泡,是液体汽化后的蒸气,这种气泡越到液体上层越大.这是因为下层的气泡在上浮的过程中,又与其它气泡混合,使气泡越来越大.沸腾时产生的气泡会到液体表面后破裂.破裂后与周围沸腾的水形成水蒸气离开后遇冷液化成小水珠,即我们看到的“白气”.沸腾的意思：沸(形声.从水,弗声.本义:泉水大量涌出的样子)1.液体受热到一定温度而急剧气化.2.比喻情绪激昂或兴旺发达.