蓬灰现成产品包装一般为兰州力司公司生产的司顿版拉面剂.这种为化学合成的产品,具有不稳定性和强烈的刺激性臭味.且有害物质超标等被国家食品监督局下发停产整顿.一般传统烧制蓬灰才适合拉面制作.传统蓬灰具有麦香淡碱味,天然性.有害物甚少.是制作拉面的良方.但此天然蓬灰现暂时没有被工业化生产.一般为家庭或小作坊制作