问题标题:
牛奶中的主要营养物质是蛋白质。通常情况下,牛奶中氮元素的含量越高,说明蛋白质的含量也越高,所以可以通过测定氮元素的含量来确定牛奶的质量等级。2008年发生的“三鹿奶粉”事件
问题描述:
牛奶中的主要营养物质是蛋白质。通常情况下,牛奶中氮元素的含量越高,说明蛋白质的含量也越高,所以可以通过测定氮元素的含量来确定牛奶的质量等级。2008年发生的“三鹿奶粉”事件,举国震惊。该奶粉中被添加一种三聚氰胺()的化工原料,导致食用该奶粉的许多婴幼儿患病,甚至死亡。
(1)三聚氰胺中碳、氮、氢三种元素的原子个数为____。
(2)三聚氰胺中氮元素的质量分数是____,根据三聚氰胺中氮元素的质量分数,请你分析利欲熏心者将三聚氰胺添加到牛奶中的原因____。
曹丰文回答:
【分析】由化学式可知,三聚氰胺中碳、氮、氢原子的个数比是3:6:6=1:2:2,氮元素的质量分数是,加三聚氰胺的目的是为了提高牛奶的含氮量,从而通过检测。
【点评】化学式中,注意原子个数比和元素质量比的区别,原子个数比就是各原子右下角数的比,元素质量比是相对原子质量×原子个数的比。
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