问题标题：
科学实践活动为同学们创设了独立思考和实践的机会．请回答问题．同学们在科学实践活动课上自制豆腐．将富含蛋白质的黄豆经水浸、磨浆、除渣、加热得到蛋白质的胶体（一种液体混合
问题描述：
科学实践活动为同学们创设了独立思考和实践的机会．请回答问题．
同学们在科学实践活动课上自制豆腐．将富含蛋白质的黄豆经水浸、磨浆、除渣、加热得到蛋白质的胶体（一种液体混合物），然后采用凝胶剂使蛋白质胶体发生凝聚从而得到豆腐．
（1）除渣的操作是___．
（2）蛋白质胶体凝聚发生的是___（填“物理”或“化学”）变化．
廖美欢回答：
（1）除渣是把固体和液体分离，所以是过滤操作；
故填：过滤．
（2）蛋白质胶体凝聚没有新物质生成，属于物理变化．
故填：物理．
点击显示
科学推荐
热门科学推荐