问题标题：
【植物体细胞杂交的培养基为什么要加入比植物细胞质浓度略大的蔗糖既然蔗糖浓度大于细胞质,为什么细胞不会失水皱缩呢?】
问题描述：
植物体细胞杂交的培养基为什么要加入比植物细胞质浓度略大的蔗糖
既然蔗糖浓度大于细胞质,为什么细胞不会失水皱缩呢?
石义彬回答：
作为碳源为植物细胞提供能量来源,调节培养基内的渗透压
江青茵回答：
既然蔗糖浓度大于细胞质，为什么细胞不会失水皱缩呢？
石义彬回答：
蔗糖是大分子物质，进不入细胞液中，所以形成渗透压，导致质壁分离，而培养基中不仅有蔗糖还有钾等离子，这些离子可以进入细胞液，这样不容易形成渗透压，还有就是，培养基加入的蔗糖少，不易形成渗透压，这样就不会质壁分离
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