英语翻译

中国饮食以其工艺精湛、工序完整、流程严谨、烹调方法复杂多变等特点在世界烹饪史上堪称一枝独秀,形成了独具特色的饮食文化.在中国人的日常饮食中,主食以米、面和杂粮为主.菜肴以畜、禽、蔬菜、水产品、海产品和干货为主.食物制作上注重荤素搭配,主辅搭配,及色、香、味、型、质、养等的有机组合.注重因时、因地、因人而变,讲究五味调和,强调食疗、食养,以适口者为上.烹饪方法变化较多,常见的有二三十种之多,如：煎、炸、爆、炒、熘、烧、煮、烤、涮、烩、熏、炖、蒸、焖、炝、卤等.调味讲究变化,注重原料的本味发挥,即所谓“有味使之出,无味使之入”.常用调味品有酱油、醋、糖、盐、味精、各种香辛料、酱料等,在基本调味品的基础上加以组合形成各种复合味型,如：葱油、椒盐、咸鲜、糖醋、蒜香、咸甜等.菜式变化丰富.普遍实行三餐制,每餐包括主食、菜肴.和餐为基本的进餐形式.