问题标题：
淀粉液化使用α-淀粉酶活力4000单位/g我做1000g淀粉需要多少酶?
问题描述：
淀粉液化使用α-淀粉酶活力4000单位/g我做1000g淀粉需要多少酶?
何世存回答：
这要看你用什么方法液化,一般用量是10-20单位/g淀粉,1000g淀粉一般要用α-淀粉酶25-50g淀粉酶.
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