问题标题：
柑橘罐头白色沉淀的主要成分是什么?急
问题描述：
柑橘罐头白色沉淀的主要成分是什么?急
陈学泓回答：
糖水桔子罐头的白浊现象,是指汁液出现混浊,严重时产生沉淀,桔瓣背部砂囊柄处有白点析出.这些白色混浊沉淀物主要成分是桔皮苷,它约占混浊物质的57%左右,其次是果胶及少量的蛋白质.桔皮苷、果胶在桔皮桔络中含量最多,...
陈学泓回答：
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