问题标题:
氨基酸在形成蛋白质的过程中,分子量减少的是不是仅仅是共脱去的水分子的分子量?
问题描述:
氨基酸在形成蛋白质的过程中,分子量减少的是不是仅仅是共脱去的水分子的分子量?
华陈全回答:
不是.
肽链形成及盘折曲叠是不仅仅是脱水,还有的要形成二硫键.
二硫键是由-SHHS-间脱去两个H形成的.
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