蛋白质,是由氨基酸组成的.蛋白质中的硫元素也就是来自氨基酸中的硫元素.已知的二十种蛋白质氨基酸中,含有硫元素的只有半胱氨酸和甲硫氨酸.因此,凡是含有半胱氨酸和甲硫氨酸残基的蛋白质都含有硫元素. 　　例如,人的胰岛素就是一个典型的含有硫元素的蛋白质. 　　胰岛素由A、B两个肽链组成.人胰岛素(InsulinHuman)A链有11种21个氨基酸,B链有15种30个氨基酸,共26种51个氨基酸组成.其中A7(Cys)-B7(Cys)、A20(Cys)-B19(Cys)四个半胱氨酸中的巯基形成两个二硫键,使A、B两链连接起来.此外A链中A6(Cys)与A11(Cys)之间也存在一个二硫键. 　　—————————————————————————————————— 　　对楼上的更正： 　　蛋白质翻译的起始氨基酸是甲硫氨酸（真核生物）不假,但是蛋白质在合成完毕后,都有一个翻译后加工和修饰的过程.一般,信号肽酶会切除掉新生蛋白质N端的信号肽序列.例如,胰岛素在成熟的过程中,就会切掉前胰岛素原蛋白的N端的23氨基酸残基构成的序列. 　　所以,就不能得出大部分真核细胞的蛋白质有硫元素的结论.