肯定可以，但是得看学校的应聘具体规定了

光学工程下面有很多不同的方向啊，不同的方向又有不同的就业形势，下面我结合西北工业大学和华中科技大学的情况来看：光通信方向，是最受欢迎最易就业的，基本上只要学校比较好，待遇都还是相当不错的，我有学长去烽火的、去昂纳的等等。出来就业的公司的话，一般聚集在武汉和深圳这两个城市，武汉的有光迅、烽火、长飞、华为武研所、邮科院等，深圳的有易飞扬、新飞通、JDSU(貌似是在广州吧。。你百度下 我忘记了。。。)、昂纳等，其他地方也不少，还有上海的FINISAR，江苏的中兴光通讯等。光传感方向，也很好，光传感一般的可以去研究所比较多些，公司的话不是特别多，不过像武汉的高理光学的光传感很强。光电显示，LCD，LED，OLED等，目前西工大和华科在这个方向都不强。。。微纳光学方向，有微纳光纤光学，还有微纳器件制造，后者相当具有前途，适合读研读博，intel和IBM都在做这方面工作，即所谓的光子芯片，目前主要还是研究硅光子集成技术。就业的话，去向为读博、研究所、大学。国内基本没有公司。其他方向。。。。 一句话，光学工程，读个好大学的研究生，基本顺利完成学业，出来都还是不错的。

可以啊，如果你念的研究生的学校好，那出来可以自己挑学校，要是读的学校比较一般，那也只能在一般的学校教书，或者边教书边考博。