问题标题：
鱼是人们非常喜爱并经常常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上
问题描述：
鱼是人们非常喜爱并经常常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．
根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质______．
陈侠回答：
沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉，说明胆汁酸很难溶于水，物质的水溶性属于物理性质．故填：难溶于水．
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