问题标题：
下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（）A.腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间B.制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡C.若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将
问题描述：
下列有关生物技术应用的叙述中，错误的是（）
A.腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳成熟时间
B.制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
C.若固定化酵母细胞时，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠
D.加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢
蒙祖强回答：
A、卤汤中酒精含量过低不足以杀菌，过高会延长腐乳成熟的时间，A正确；
B、果醋制备的菌种是醋酸菌，属于好氧型细菌，则中断通氧可能会引起醋酸菌死亡，B正确；
C、CaCl2溶液浓度过大，形成的凝胶珠凝胶珠硬度大、易开裂，CaCl2溶液浓度过低，将很难形成凝胶珠，C正确；
D、加酶洗衣粉中纤维素酶的作用主要是使纤维素的结构变得蓬松，从而使得渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉接触，最终达到更好的去污效果，C错误．
故选：D，
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