问题标题：
【某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果．实验结果如下表（假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同）．试验表明1号试管中淀粉未被】
问题描述：
某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果．实验结果如下表（假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同）．试验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是（）
| 固定化淀粉酶 | √ | |
| 普通α-淀粉酶 | √ | |
| 淀粉溶液 | √ | √ |
| 现象 | 变蓝 | 不变蓝 |
A.实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性
B.淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触
C.水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解
D.实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温
戴大为回答：
1号试管中加入的是固定化淀粉酶，由于淀粉分子太大，难以通过琼脂扩散与淀粉酶接触，因而导致反应无法进行，所以加碘液后变蓝．
故选：B．
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