问题标题：
【菜籽榨出的油为什么还要搅拌加水再过滤,加水为什么加热水而不加冷水,其化学原理是什么?】
问题描述：
菜籽榨出的油为什么还要搅拌加水再过滤,加水为什么加热水而不加冷水,其化学原理是什么?
蒋外文回答：
菜籽榨出的油里面肯定有残留的菜籽所以要过滤,加热水是因为热水使油分子受热膨胀,浮力增大,容易与水分离.
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