问题标题：
用绿豆发豆芽，1kg绿豆可以发5kg豆芽．在这一过程中，有机物和水分含量的变化分别是（）A．有机物变少，水分变多B．有机物变多，水分变少C．有机物变多，水分变多D．有机物和水分
问题描述：
用绿豆发豆芽，1kg绿豆可以发5kg豆芽．在这一过程中，有机物和水分含量的变化分别是（）
A．有机物变少，水分变多
B．有机物变多，水分变少
C．有机物变多，水分变多
D．有机物和水分的含量都不变
胡礼广回答：
绿豆发芽过程中，细胞生命活动旺盛，细胞呼吸作用加强为其生命活动提供较多的能量，有机物分解较多，此时没有光合作用合成有机物，因此有机物的总量减少．1kg绿豆可以发5kg豆芽，增加的主要是水分，所以水分增多．
故选：A．
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