问题标题：
高压锅煮牛肉时，牛肉容易烂，其原因是（）A.高压锅内压力较大，牛肉被压烂B.高压锅内水温较高，牛肉在高温下容易煮烂C.高压锅内压强较大，牛肉易膨胀变烂D.以上说法都是错误
问题描述：
高压锅煮牛肉时，牛肉容易烂，其原因是（）
A.高压锅内压力较大，牛肉被压烂
B.高压锅内水温较高，牛肉在高温下容易煮烂
C.高压锅内压强较大，牛肉易膨胀变烂
D.以上说法都是错误的
刘永宽回答：
高压锅在使用时利用限压阀增大锅内气体压强，气压增大，水的沸点就会升高，牛肉在高温环境中容易被煮烂．
故选：B
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