问题标题：
蒸馒头的师傅在用手从蒸笼里拿刚蒸熟的馒头时，为了避免手被烫伤，要先用手蘸一下凉水，他这样做的主要道理是（）A.利用凉水是热的不良导体，把手和热馒头分开B.利用凉水温度
问题描述：
蒸馒头的师傅在用手从蒸笼里拿刚蒸熟的馒头时，为了避免手被烫伤，要先用手蘸一下凉水，他这样做的主要道理是（）
A.利用凉水是热的不良导体，把手和热馒头分开
B.利用凉水温度低，能快速降低蒸笼内水蒸气的温度
C.利用凉水蒸发要吸热，能降低水的温度
D.利用凉水先对手进行冷却，同时又由于水的比热容较大，避免手被烫伤
舒杰回答：
手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，利用凉水先对手进行冷却，冷水遇到热的馒头，冷水会汽化，汽化吸收手上的热，使手的温度降低，同时又由于水的比热容较大，升温较慢，避免手被烫伤，故D正确．
故选D．
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