问题标题：
有一道题是家庭酿酒利用乳酸菌的～然后“与米饭混匀后置于容器内,在中间挖一个洞,加盖后置于适合的地方保温”在中间挖一个洞的目的是,
问题描述：
有一道题是家庭酿酒利用乳酸菌的～然后“与米饭混匀后置于容器内,在中间挖一个洞,加盖后置于适合的地方保温”在中间挖一个洞的目的是,
陈跃国回答：
无氧产生酒精,但是酒精浓度过高会杀死乳酸菌,先给乳酸菌氧气让乳酸菌繁殖
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