中国的传统美食小吃臭豆腐,虽然臭得让人呕吐,但是却受到了许多人的爱戴,这是为什么呢?这还有一个小故事呢? 　　很久以前,有一个在安徽居住的“豆腐人”,天天开店门卖光滑细嫩的白豆腐,可是每天做了许多的豆腐,却卖不了多少.有一天,他的豆腐仍然卖不掉,就把豆腐放在自家的坛子里,就不管那些豆腐了.过了几天后,“豆腐人”揭开了坛盖,闻了闻那味道,臭得差点晕了过去.那原来的白豆腐早已脱胎换骨,它的颜色变成了黑灰色,而且还长着细长的毛.他用手掐了一点放进嘴里,发现味道与他的想法截然不同,还不错.第二天,他突发奇想,把豆腐放进油锅里炸,顿时香味飘散到好远,吸引了许多人前来品尝,都说味道很好,后来他们把这种豆腐称做“臭豆腐”.这就是臭豆腐的由来. 　　现在中国各地都有许多人会做臭豆腐,我也有些跃跃欲试了,准备亲自做一次“名副其实”的臭豆腐. 　　我先去菜场买了新鲜的豆腐和一个专门腌菜的坛子,再把豆腐切成中块,并放进坛子里,就光这几道工序,已经让我流了一身的冷汗了呢!然后在豆腐上撒上适当的食盐,盖上盖子腌制,接着不管它,让它发酵,等上好几个月,最后将腌制好的臭豆腐取出,放进油锅中煎炸,一道香味扑鼻的“油炸臭豆腐”就出锅了!我不管三七二十一,直接用手拿了一块放进嘴里,“哎呀!好烫啊!好烫啊?”我大叫起来.虽然好烫,好咸,但是吃着自己亲手制作的食物,我还是很高兴的,因为我会做臭豆腐了? 　　以前,在上海的路旁,常常有卖小吃的,有的小摊前排着长长的队伍,四五岁的我一看见有人在卖臭豆腐,就经常吵着要爸爸妈妈给我买油炸臭豆腐,而且上面还要有深红色的甜蜜酱,爸爸妈妈只好排着长长的队伍帮我买.可是在我六岁那年,我们一家人从上海搬到了嘉定马陆,从那时起,我就再也没吃过臭豆腐了? 　　我希望让我们中国祖祖辈辈流传下来的所有的特色小吃永远都是那个味儿,让到我们中国的外国人不仅称赞我们中国人的热情和善良,而且还为我们中国的所有的特色小吃竖起大拇指!