问题标题：
在食用白醋中总酸度的测定实验中为什么选用酚酞作指示剂,其选择原则是什么?根据选
问题描述：
在食用白醋中总酸度的测定实验中为什么选用酚酞作指示剂,其选择原则是什么?根据选
李西峰回答：
因为醋酸是弱酸,用氢氧化钠滴定的时候终点生成强碱弱酸盐（醋酸钠）,溶液pH为弱碱性.
酚酞的变色范围在9~10左右,刚好是弱碱性,所以滴定的终点刚好在指示剂的变色范围内（滴定突跃）.
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