水沸腾的概念,是在高于它沸点的情况下将水变成蒸汽的现象.烧杯中的水是在大于水的沸点的电炉或煤气炉上加热的,会不断为沸腾的水提供热量,不仅使其保持沸点温度（多数地区气压达不到1个大气压,故沸水温度不会超过100摄氏度）,而且能提供更多的热量使水蒸发,产生气泡,即为沸腾.但是,放在沸水中的试管始终只能得到烧杯的那点热量,即使试管中的水达到沸点,也不足以使它变成蒸汽,所以不会沸腾.这一解释明白吗?