下面是家庭酿酒的操作过程，请你从以下几个方面对酿酒过程作一些简单的 分析：

（1）先将米煮熟的目的是___．

（2）往冷却的糯米饭里加入一定量的酒曲，这是菌类培养方法中的哪一个步 骤？___．

（3）天气寒冷时，需要保温的目的是：___

（4）在酿酒的过程中，需将器皿加盖密封，是为了给酵母菌提供___环 境，利于酵母菌产生___．

（5）酿好的甜酒表面会有一层泡沫，原因是酵母菌将糯米中的部分糖分分解 产生了气体．