问题标题：
酵母培养基中N源含量是多少?我想知道酵母发酵培养基中N源的比列是多少?因为PDA和麦芽汁培养基中没有发现含N量的指标,也是培养基中蛋白质含量的多少。
问题描述：
酵母培养基中N源含量是多少?
我想知道酵母发酵培养基中N源的比列是多少?因为PDA和麦芽汁培养基中没有发现含N量的指标,
也是培养基中蛋白质含量的多少。
何荣希回答：
酵母中N源含量一般在10%左右,大多是9%多一点的.资料来源,《现代细菌学培养基和生化试验手册》
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