字典翻译 问答 初中 化学 【为什么高级脂肪酸都不溶于水,而低级脂肪酸都易溶于水?一道简答题,】
问题标题:
【为什么高级脂肪酸都不溶于水,而低级脂肪酸都易溶于水?一道简答题,】
问题描述:

为什么高级脂肪酸都不溶于水,而低级脂肪酸都易溶于水?

一道简答题,

潘逸倩回答:
  脂肪酸的烃基部分是憎水的,羧基部分是亲水的.低级脂肪酸溶解靠的是羧基与水结合,而高级脂肪酸的憎水基团太大,使其溶解度下降.
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