问题标题：
乙酸乙酯的水解基础1乙酸乙酯水解不是生成乙酸和乙醇吗为什么最终产物是甘油和高级脂肪酸2乙酸乙酯和氢氧化钠生成的的乙酸钠不算产物吗
问题描述：
乙酸乙酯的水解基础
1乙酸乙酯水解不是生成乙酸和乙醇吗为什么最终产物是甘油和高级脂肪酸
2乙酸乙酯和氢氧化钠生成的的乙酸钠不算产物吗
陈汶滨回答：
1乙酸乙酯在酸性条件下水解生成乙酸和乙醇.
注意：油脂在酸性条件下水解的才是甘油和高级脂肪酸.
2乙酸乙酯和氢氧化钠生成的乙酸钠和乙醇.乙酸钠算产物.
陈汶滨回答：
油脂在酸性条件下水解生成的是甘油和高级脂肪酸。油脂在碱性条件下水解生成的是甘油和高级脂肪酸钠。
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