大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此，每克氮相当于6.25克蛋白质（即100除以16），其折算系数为6.25。所以1克蛋白质里就应该有0.16克氮。所以蛋白质为3.9g.追问：是3.9g还是3.9%回答：3.9g.追问：看来不对，答案应该是百分之几的回答：上面有说:含量是百分之十六！也就是3.9g. 　　采纳哦

　　参考凯式定氮法吧蛋白质中的氮含量一般为15～17.6%，按16%计算.医师无国界真诚为您解答，谢谢采纳。