问题标题：
燕麦营养成分含量100克燕麦的营养成分含量分别是多少?蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、钙、铁,分别是多少?要具体的含
问题描述：
燕麦营养成分含量
100克燕麦的营养成分含量分别是多少?
蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素d、维生素e、钙、铁,分别是多少?
要具体的含量,最好是权威的检测数据,可以追加分.
蒋守图回答：
燕麦籽粒中含有丰富的营养成分：
蛋白质含量为14.2％—20.1％；
蛋白质中含有18种氨基酸,人体必需的8种氨基酸齐全,其中赖氨酸含量是大米、面粉的2倍以上;
脂肪含量分别为小麦标准粉、籼标大米、黄色玉米的3倍、4倍、1.2倍；
亚油酸含量占不饱和脂肪酸45％—55％;
维生素B_1含量为0.49mg/100g；
B_2为0.19mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;
磷、镁、钙的含量分别为488,131,54.7mg/100g；
铁、锌的含量分别为4.2,4.4mg/100g,均高于小麦、大米和玉米;
淀粉含量为60％,比小麦标准粉、大米、黄色玉米低.
用优质裸燕麦加工成的燕麦片(有效成分不变),能明显降低血清胆固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白水平.
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