问题标题：
在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克..这些数据是怎么得出的哪?有什么方法?
问题描述：
在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克..
这些数据是怎么得出的哪?有什么方法?
黄晓瑞回答：
首先你要知道橘子各个有效成分的结构、名称.然后提取出有效成分,譬如将橘子碾碎,固体用有机溶剂提取,液体用有机溶剂萃取,合并有机相.再寻找合理的高效液相方法,利用高效液相或气相确定各个成分的含量.蛋白质,脂肪,碳...
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