A、由以上分析知，乙图表示某种核糖核苷酸的结构简式，对应于甲图中的b，A错误； 　　B、由以上分析知，甲图中的X表示的元素是N、P，Y表示的元素是N，B错误； 　　C、题图中的C是蛋白质，由m个氨基酸、含n条肽链、其中有z个环状多肽组成的蛋白质中含有的肽键数=氨基酸数-链状肽链数=m-（n-z）=m-n+z个，所以该蛋白质完全水解共需要的水分子数=肽键数=m-n+z个，C正确； 　　D、甲图中的①为DNA复制过程，该过程中的碱基互补配对方式为A-T、T-A、C-G、G-C，②为转录过程，该过程中的碱基互补配对方式为A-U、T-A、C-G、G-C，③为翻译过程，该过程中的碱基互补配对方式为A-U、U-A、C-G、G-C，可见这3个过程都进行了碱基互补配对，但碱基配对的方式不完全相同，D错误． 　　故选：C．