问题标题：
【蛋白质计算公式：失去的水分子数=___=氨基酸总数-___．】
问题描述：
蛋白质计算公式：失去的水分子数=___=氨基酸总数-___．
卞平回答：
在蛋白质分子合成过程中，失去的水分子数等于氨基酸之间进行脱水缩合时形成的肽键数，另外，肽键数=氨基酸数-肽链数．
故答案为：
肽键数肽链数
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