（1）人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门．消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺，其中唾液腺、肝脏和胰腺位于消化道外，肠腺和胃腺位于消化道以内．消化包括物理消化和化学消化．物理消化：通过消化道的机械作用，把食物由大块变成小块，于消化液融合，并不断把食物向消化道的下端推送．化学消化：由消化腺分泌消化液，通过消化液中的各种消化酶，分别将蛋白质、脂肪和淀粉等结构复杂的有机物加以分解，使之变成结构简单能够被吸收的营养物质．口腔内有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，使淀粉转变成麦芽糖，所以在口腔内发生了化学变化．面粉的主要成分是淀粉，通常用碘液检验淀粉，淀粉遇碘变蓝．（2）（3）取面粉一匙，加水和成面团，用纱布包好后置于玻璃杯内的清水中揉洗，观察清水变成乳白色液体；取洗液5毫升放入试管中加热煮成糊状，冷却后加几滴碘酒，观察颜色变蓝色是淀粉．继续揉挤面团，直到面团基本上消失，纱布内有淡黄色的具有粘性和延展性的物质．向黄白色的面筋滴加双缩脲试剂，发现面筋变成红褐色是蛋白质物质．取小麦籽粒用火烘烤干后，切下胚，放在纸上挤压，纸上出现透明的油迹是脂肪物质．（4）将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，无机物不易燃烧，会变得脆硬，为骨的煅烧．骨煅烧后有灰白色灰烬，表明骨中含有无机物．因此骨煅烧后有灰白色灰，骨中含有无机物是无机盐．（5）将一定量的血液加入抗凝剂静止一段时间后，血液分为两部分：上面的部分是血浆；下面的部分是血细胞，其中呈暗红色，不透明的是红细胞，红细胞与血浆之间，有佷薄的一层白色物质，这是白细胞和血小板．血浆和血细胞的容积大约各占全血的一半．故答案为：（1）物理性；化学性；唾液淀粉．（2）淀粉；蓝，蛋白质．（3）脂肪．（4）灰白；无机盐．（5）白细胞和血小板