问题标题：
1、下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述,正确的是()A.氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个C.组成蛋白质的氨基酸之间
问题描述：
1、下面关于蛋白质分子结构和功能的叙述,正确的是()A.氨基酸种类、数量和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同B.由n条肽链组成的蛋白质,含有氨基和羧基各n个C.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同方式脱水缩合D.高温会使蛋白质变性,因此煮熟的食物不易被人体消化
宋妍回答：
【解析】A、氨基酸类、数量和排列顺序相同的蛋白质可能空间结构不同造成蛋白质结构不同,进而使功能不同,故A正确;B、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基,因此由n条肽链组成的蛋白质,至少含有氨基和羧基各n个,故B错误;C、组成蛋白质的氨基酸之间的脱水缩合方式相同,都是一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水,故C错误;D、高温使蛋白质变性,煮熟的蛋白质因为高温变性,蛋白质的空间结构改变,因此更容易消化,故D错误.【答案】A
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