被子植物和裸子植物的种子里都有胚和胚乳,它们的胚都是由精细胞和卵细胞受精后发育而成的,胚是幼小植物体.而它们种子中的胚乳的起源和性质就不同了.“双受精”现象是被子植物所特有的.在双受精过程中,两个精细胞进入胚囊后,一个与卵细胞结合形成合子,发育成胚；另一个与两个极核结合,形成了三相染色体,发育为胚乳,幼胚以三相染色体的胚乳为营养.胚乳组织是被子植物（有胚乳种子）突出的特征之一.裸子植物不具有“双受精”现象,它的胚乳的发育不同于被子植物（有胚乳种子）的胚乳.虽然,裸子植物的花粉形成两个精细胞,一个精细胞与卵细胞结合发育成胚,而另一个精细胞自身解体,而胚乳是在受精前产生的,来源于裸子植物雌配子体,是由大孢子叶直接发育而成,是单相染色体.胚乳中也充满丰富的营养物质,但在起源上不同于被子植物.