问题标题：
【下列关于蛋白质的组成、结构和性质的叙述，错误的是（）A.蛋白质中的N主要存在于肽键中B.m个氨基酸合成的n条肽链中至少含有m+n个氧原子C.盐析会使蛋白质的结构发生改变D.髙温】
问题描述：
下列关于蛋白质的组成、结构和性质的叙述，错误的是（）
A.蛋白质中的N主要存在于肽键中
B.m个氨基酸合成的n条肽链中至少含有m+n个氧原子
C.盐析会使蛋白质的结构发生改变
D.髙温、强酸强碱会导致蛋白质的肽链变得伸展而失活
付黎杰回答：
A、脱水缩合后，蛋白质中的N主要存在于肽键中，A正确；
B、在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目=肽键数+2×肽链数=m-n+2n=m+n，B正确；
C、盐析中蛋白质的结构未发生改变，C错误；
D、髙温、强酸强碱会导致蛋白质的空间结构被破坏，肽链变得伸展而失活，D正确．
故选：C．
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