粪便的成分中3/4为水,1/4为固体；固体中30％为死细菌,10％～20％为脂肪,2％～3％为蛋白质,10％～20％为无机盐,30％为未消化的残存食物及消化液中的固体成分如脱落的上皮细胞.粪便的黄色是由胆红色的衍生物粪胆色素和尿胆色素形成的.气味则由细菌作用的产物所致,主要有吲哚、粪臭素、硫醇和硫氢化物.通常人每天约排粪0.5千克；排尿量约为1500毫升,含有肾脏由血浆中清除的各种物质,正常尿液成分为（克/升）：钠3、钾0.19、镁0.36、氯4.69、碳酸根0.84、磷酸根5、尿素18、肌酸酐1.96. 　　作用 　　燃料 　　潮湿粪便燃烧时产生的烟很多,因此中国部分史书称古代烽火台以燃烧粪便（狼粪）的浓烟来表达讯息. 　　乾牛粪是很好的燃料,亦可以用於建房筑墙,「捡牛粪」在早期的乡村是一种工作. 　　粪便可以用於制造甲烷,一种可以用於工业或民用的可燃气体. 　　还可以作药