问题标题：
糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．（1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为______（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料
问题描述：
| 糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质． （1）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为______（写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料． （2）蛋白质水解后生成______（写名称），该水解产物中一定含有的官能团名称：______和______． （3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是______（填字母）． a．碘水 b．碘化钾溶液 c．氢氧化钠溶液、银氨溶液 （4）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为： ______． |
刘江秀回答：
（1）油脂在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油，故答案为：高级脂肪酸和甘油；（2）蛋白质水解后生成氨基酸，该水解产物中一定含有的官能团名称：氨基和羧基，故答案为：氨基；羧基；（3）淀粉未完全水解时还有...
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