开发和生产某种产品，应进行相应的科学研究．如研制压力锅，就应研究饱和蒸气压跟温度的关系，其研究结果分别用表格和图像表示．

某种型号的压力锅，其限压阀由内阀和外套组成，测得限压阀的整体质量为0.07kg，压力锅排气孔的内径为3mm，参照图表填空和计算：

(1)烹调较嫩的或易熟的菜时，宜采用图________的方式；烹调肉类食品，宜采用图________的方式．

(2)当压力锅烧煮食物限压阀排气时，锅内最高温度大约能达到________．(当时的大气压为100kPa，g值取10N／kg)