问题标题：
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）A．用于鉴定还原糖的本尼迪特试剂，可直接用于蛋白质的鉴定B．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C．鉴定
问题描述：
下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（）
A．用于鉴定还原糖的本尼迪特试剂，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C．鉴定还原糖时，加入本尼迪特试剂后，可直接观察颜色变化
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
刘兰普回答：
A、本尼迪特试剂与双缩脲试剂中的硫酸铜的浓度不同，所以不能用本尼迪特试剂直接鉴定蛋白质，A错误；
B、生物组织中脂肪的观察需要使用显微镜，脂肪可用苏丹Ⅲ染液染色，呈橘黄色，B正确；
C、鉴定还原糖时，加入本尼迪特试剂后，需要水浴加热，C正确；
D、双缩脲试剂的A液和B液，需要先加A液后加B液，D错误．
故选：B．
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