问题标题：
生物中得肽健是什么?
问题描述：
生物中得肽健是什么?
李万彪回答：
定义1：
一个氨基酸的羧基与另一氨基酸的氨基发生缩合反应脱水成肽时,羧基和氨基形成的酰胺键.具有类似双键的特性,除了稳定的反式肽键外,还可能出现不太稳定的顺式肽键.
应用学科：
生物化学与分子生物学（一级学科）；氨基酸、多肽与蛋白质（二级学科）
定义2：
一个氨基酸的羧基与另一氨基酸的氨基发生缩合反应脱水成肽时,羧基和氨基形成的酰胺键.具有类似双键的特性,除了稳定的反式肽键外,还可能出现不太稳定的顺式肽键
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