乳化emulsify 　　胶束micelle 　　乳化和胶束化是不同的概念,但有许多相同的地方. 　　相同点都是表面活性剂作用的体现；乳液和胶束溶液都是热力学稳定体系. 　　乳化是油相和水相在表面活性剂作用下的结果；只有表面活性剂和水没有油相的存在下也会形成胶束. 　　有的胶束溶液可以看成是一种微乳液. 　　胶束溶液和微乳的直径小于可见波波长一般可以是透明的；而普通的乳液乳滴粒径比较大,光照射进去被反射折射和散射,所以是白色的.