这个问题提的好! 　　foodsafety：通常是指食品质的安全,也就是现在“食品安全”的概念,但更强调的是针对一些偶然的、食品意外污染的危害. 　　foodsecurity：通常是指食品量的安全,即是否有能力得到或者提供足够的食物或者食品.security在餐馆业是指保护消费者和雇员不受暴虐和犯罪危害. 　　FAO对foodsecurity的定义：指所有人在任何时候都能在物质上和经济上获得足够、安全和富有营养的食物以满足其健康而积极生活的膳食需要（世界食品首脑会议行动计划第一段）.这涉及四个条件：（1）充足的粮食供应或可获得量；（2）不因季节或年份而产生波动或不足的稳定供应；（3）具有可获得的并负担得起的粮食；（4）优质安全的食物. 　　FoodSafety”与“FoodSecurity”所针对食品的安全性是密切相关的,但所针对的引起食品安全问题的原因是各有侧重的. 　　Foodsecurityreferstotheavailabilityoffoodandone'saccesstoit.Ahouseholdisconsideredfoodsecurewhenitsoccupantsdonotliveinhungerorfearofstarvation.参考资料： 　　Foodsecurityexistswhenallpeople,atalltimes,haveaccesstosufficient,safeandnutritiousfoodtomeettheirdietaryneedsandfoodpreferencesforanactiveandhealthylife.(FAO) 　　Foodsecurityforahouseholdmeansaccessbyallmembersatalltimestoenoughfoodforanactive,healthylife.Foodsecurityincludesataminimum(1)thereadyavailabilityofnutritionallyadequateandsafefoods,and(2)anassuredabilitytoacquireacceptablefoodsinsociallyacceptableways(thatis,withoutresortingtoemergencyfoodsupplies,scavenging,stealing,orothercopingstrategies).(USDA)[16][本帖最后由zippo于2008-8-2008:54编辑]zippoat2008-8-2008:52:40 　　wangjiao先发了 　　,很好啊. 　　小小的区别可能带来很大的差异 　　也来了解一下,长点见识.