地沟油中含有大量对人体有毒、有害的物质．一些不法商人对其进行简单的脱水、脱杂、脱臭处理后，冒充色拉油在市场上销售，欺骗、伤害市民．一般情况下用测密度的方法来鉴别色拉油和地油．

小强认为：比热容也是物质的一种属性，比较不同物质的比热容，同样可以鉴别它们．于是，他量取质量相等的色拉油和样品油，分别装入A、B两个烧瓶内，将两根阻值相同的电阻丝分别浸入两个烧瓶内，串联后接入电路，如图．

（1）实验中，小强把两根阻值相同的电阻丝串联接入电路，其目的是：______；

（2）取质量相等的色拉油和样品油，其目的是：______，

（3）通过观察______，就能比较出它们比热容的大小，并依此鉴别出样品油的品质．