问题标题：
酒石酸是什么?作用是什么?
问题描述：
酒石酸是什么?作用是什么?
曹宏强回答：
性状：白色结晶或透明细粉,略有特殊腥味.极易吸潮.极易溶于水、乙醇和碱,几乎不溶于丙酮和乙酸盐.在婴儿利用脂肪为能量来源过程中起重要作用,使脂肪进行最佳氧化.用途：营养增补品,用于强化以大豆为基础的婴儿配方食品中.
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