A、肾是形成尿的场所，血液流经肾脏后尿素含量减少、二氧化碳含量增加．所以若M为肾脏，曲线可表示二氧化碳含量的变化，但是不可表示尿素含量的变化，错误； 　　B、小肠是消化吸收的主要器官，当血液流经小肠时，消化道中的小分子营养物质会通过消化道壁进入血液，同时小肠壁的组织细胞出生时的二氧化碳也进入需要，因此血液中二氧化碳和养料增高．所以若M为小肠，曲线可表示二氧化碳或养料含量的变化，正确； 　　C、骨骼肌生命活动消耗了氧气和养料，产生了二氧化碳．因此血液流经骨骼肌时后，氧气和养料的含量减少，所以若M为骨骼肌，曲线不可表示氧气或养料含量的变化，错误； 　　D、肺是气体交换的场所，当血液流经肺部的毛细血管时，肺泡中的氧气进入血液，血液中二氧化碳进入肺泡，因此血液中二氧化碳的含量减少，所以，若M为肺，曲线不可表示二氧化碳或和尿素含量的变化，错误． 　　故选：B