问题标题：
【蛋白质完全水解时所需水分子数与形成该蛋白质时脱去的水分子数相等吗】
问题描述：
蛋白质完全水解时所需水分子数与形成该蛋白质时脱去的水分子数相等吗
胡乃静回答：
当时相当的啦!蛋白质的基本单位是氨基酸氨基酸之间通过肽键连接,一个肽键的形成就是两个氨基酸共同脱去一个水分子的结果；反过来也是同样的道理,一个多肽要彻底水解（断开所有的肽键）也需要相应数目的水分子数；给...
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