问题标题：
【下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D．】
问题描述：
下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是 |
| A．淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 |
| B．蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能 |
| C．油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量 |
| D．葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 |
戚济民回答：
A考点：专题：结合课本知识的信息．分析：根据淀粉、蛋白质、油脂、葡萄糖的化学性质及在人体内的生理功能进行分析解答．A、淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，常用来检验淀粉．正确．B、重金属盐可以使蛋白质...
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