高分子化合物的定义是：“以由重复单元连接成的线型长链为基本结构的高分子量化合物.”按照这个定义,天然高分子化合物可以分为：①多肽、蛋白质、酶等；②多聚磷酸酯、核糖核酸、脱氧核糖核酸等；③多糖如淀粉、肝糖、菊粉、纤维素、甲壳素等；④橡胶类如巴西橡胶、杜仲胶等；⑤树脂类如阿拉伯树脂、琼脂、褐藻胶 　　油脂是低分子,并且不是重复单元所组成的.所以不是天然高分子.