问题标题：
【食物蛋白质的主要作用是什么？机体中蛋白质各有什么功能？】
问题描述：
食物蛋白质的主要作用是什么？机体中蛋白质各有什么功能？
陈永梅回答：
答案：
解析：
蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，是重要的营养物质．在体内蛋白质与水发生反应，生成氨基酸通过肠壁进入血液循环，部分氨基酸被氧化，放出热量提供人体活动的需要．部分蛋白质组成人体所需的蛋白质．机体中蛋白质具有多种功能，运输等．
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