问题标题：
【什么是蛋白质的等电位点.在此处蛋白质有什么特征,受什么东西影响我想知道是不是在等电位点就是COO-和+NH3的量是相等的。】
问题描述：
什么是蛋白质的等电位点.在此处蛋白质有什么特征,受什么东西影响
我想知道是不是在等电位点就是COO-和+NH3的量是相等的。
陈洪芳回答：
即等电点（pI,isoelectricpoint）,当蛋白质所带净电荷为零时溶液的pH.
此时蛋白溶解度最低,易聚集沉淀.同时其粘度、渗透性、膨胀性以及导电能力均为最小.
蛋白质的等电点主要由分子中可解离基团决定,包括氨基酸组成和构象.观察到的等电点在一定程度上还决定于溶液的离子组成.
等电点是正电荷与负电荷相等,COO-和+NH3的量不一定是相等的,因为蛋白中有多种可解离基团,如咪唑基、修饰的磷酸等.
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